Tratto dal sito Natura Si
SECONDO PIATTO. FELAFEL AL FORNO
7 Luglio 2014 -
I falafel sono una pietanza araba medio-orientale, costituita da polpette fritte e speziate, a base di fave o ceci tritati con cipolla, aglio e coriandolo.
I falafel godono di vasta popolarità nei paesi mediorientali, in particolare in Siria, Palestina, Israele, Giordania ed Egitto (in quest'ultimo paese sono noti con la variante alle fave).
INGREDIENTI:
400 g di ceci lessati
1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco o surgelato
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di cipolla tritata
1 spicchio d’aglio tritato
1 cucchiaio di cumino macinato
3 cucchiai di olio di sesamo
1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco o surgelato
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di cipolla tritata
1 spicchio d’aglio tritato
1 cucchiaio di cumino macinato
3 cucchiai di olio di sesamo
PREPARAZIONE:
Frullate tutti gli ingredienti insieme, eccetto il sesamo. Formate delle polpettine rotonde, ricopritele di sesamo (deve risultare come una panatura); disponetele su una pirofila e mettete in forno preriscaldato a 180 °C e lasciar cuocere fino a quando il sesamo non risulta dorato.
